TAJEMSTVÍ STARÉ PECE |
|
Možná byste ani nečekali, že to někdy někde můžete zažít! Pečení ve staré peci na dřevo tak jak za časů našich babiček. Spojení síly ohně, zrna, vody a lidské práce. Dát chléb do ošatek, vyhrabat uhlíky z rozžhavené pece, sázet lopatou, kterou sázívali už před stoletím.. Neopakovatelná ohnivá vůně páry, kterou později vystřídá ta chlebová, jež provoní celý dům i dvůr. Pec, která pojme přes 30 kg těsta, nechal postavit rod Syrovů zde na starém gruntě před více než 150 lety. Dříve se totiž peklo vždy větší množství chleba najednou, obvykle na jeden týden, někdy i na dva. Celozrnný, žitný kváskový chléb byl hutný a dlouho vydržel. V roce 2007 jsme se rozhodli tradici každotýdenního pečení zde na starém gruntě po více než půlstoletí oživit. Začátky byly samozřejmě těžké. Dříve se umění pečení v peci předávalo z ganerace na generaci a tato tradice byla v nové době přerušena. Pak k nám ale od jednoho mistra pekaře z Bretaně přišla dobrá rada nad zlato, že základem je péci pravidelně, poznat svou pec a „najít si svou cestu chleba". A tak jsme začali... Pečeme pravidelně každý týden a Vy máte možnost tento speciální domácí pekařský obřad zažít s námi. Dáme vám nahlédnout do tajemství umění našich babiček a jejich babiček... a ukážeme triky a tipy, jak si kváskový chleba upéci vlastnoručně doma. A pak, budete odcházet nejen s teplým pecnem v rukou...
Co ještě potřebujete vědět Délka programu: cca 3 hodiny Cena: dospělý 350 kč, dítě do 15 let 100 kč, cena pro skupiny je stanovována individuálně dle počtu osob a vašich představ o programu, kontaktujte nás prosím. Termín a čas: každé pondělí, cca 9:30 - 12:30 Sezona: celoročně Počasí: program je možno absolvovat v jakémkoli počasí Věk: vhodné spíše pro školáky a starší Oblečení: sportovní až venkovské..
Potřebujete vědět víc? Chcete se objednat?
Na setkání s Vámi se těší pekaři lozičtí:). |
